Deleite Cacao: Somos emprendedores del cacao en Aragua ¡Amamos el chocolate!

Aruska y yo estuvimos buscando por varios meses un negocio que se relacionara con nuestros ideales, actividades de activismo ecológico y que fuese más allá de una compra-venta. Queríamos emprender en una actividad que nos apasionara y además, tuviese efectos positivos en nuestra ciudad y en el país. Trabajar en algo que fuese un deleite para nosotros. Cuando hace un mes hicimos el curso de Chocolatería y bombonería fina artesanal en "La Tienda del Cacao" salimos sonrientes.

Haríamos chocolate con semilla orgánica certificada de Chuao, contribuyendo con los habitantes de ese pueblo de Aragua, que han abandonado el uso de fertilizantes y pesticidas para dar valor agregado a la cosecha al procesar la mazorca y producir licor, manteca de cacao y abono orgánico, gracias al trabajo de Janeth Gutiérrez, nieta de agricultores y quien se ha formado en mejoras agronómicas del cacao, estudiado pastelería en Francia y cultura del cacao en Centroamérica, entre muchos otros cursos y talleres. Chuao es tambor, Diablos Danzantes, San Juan Bautista, playa y el mejor cacao del mundo. La cultura es sabrosísima. Por eso creamos Deleite Cacao (@DeleiteCacao en Twitter).

Aprendimos del uso del cacao por Montezuma, que lo prohibió por sus propiedades afrodisíacas al calificarlo como bebida de dioses. Se lo dio a probar a Hernán Cortéz cuando el español llegó a conquistar lo que ahora es México, y así llegó a España, de nuevo como una bebida para reyes. Y aprendimos también como las grandes haciendas de cacao, que eran de terratenientes, fueron abandonados por los negros que trabajan allí como esclavos después de la época de la Colonia, mientras que quienes se quedaron logran precios muy bajos por su cosecha y hasta hace 10 años, nunca habían comido el sabroso chocolate, tan afamado en todo el mundo y necesario en todas las mezclas de las chocolaterías del mundo, por sus características de sabor y olor, más dulce que el producido en África.

Ahora, la pasión por nuestra Aragua, la ecología y el emprendimiento nos ha transformado en chocolateros artesanales, para hacer bombones rellenos, ponche de cacao, sombreros ecológicos de papel periódico y mucho más, que les iremos contando y mostrando, y para eso hemos abierto este blog. ¡Gracias y bienvenidos! Conoce nuestra página en Facebook: Deleite Cacao.